থাই স্যুপ (Thai Soup) তৈরী করুন ঘরেই

ছোট-বড় সবাই স্যুপ খেতে পছন্দ করে। এর স্বাদ অতুলনীয়। শুধু স্বাদেই নয় বরং স্বাস্থ্যকরও এই স্যুপ। বিভিন্ন ধরনের স্যুপের মধ্যে থাই স্যুপের জনপ্রিয়তা অনেক। থাই স্যুপ (Thai Soup) রেসিপি।

বিশেষ করে রেস্টুরেন্টে গিয়ে থাই স্যুপ খান অনেকেই। চাইলে রেস্টুরেন্টের মতো করে ঘরেও তৈরি করতে পারেন থাই স্যুপ। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ:

মুরগির বুকের মাংস ১/৪ কাপ
মাঝারি সাইজের চিংড়ি ১০-১২টি
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
নুন স্বাদমতো
লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
ডিম ১টি
চিলি সস ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস ১/২ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
তেল ২ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা ১/২ চা চামচ
থাই আদা ১ ইঞ্চি
লেমনগ্রাস ২-৩ টুকরো
বাটন মাশরুম ২ টি । থাই স্যুপ (Thai Soup)

পদ্ধতি:

১. মুরগির মাংসটা লম্বা এবং সরু করে কেটে নিন। তারপর ভালো করে ধুয়ে নিন, একই ভাবে চিংড়ি মাছটাকেও পরিষ্কার করে নিন।
২. এবার মাংস আর চিংড়ি একটা বাটিতে নিয়ে তার সঙ্গে আদা, রসুন বাটা, স্বাদমতো নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো দিন। এবার গোটাটাকে ভালো করে মেশান।
৩. একটি কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন।
৪. এবার কাঁচা লঙ্কা, থাই আদা, লেমনগ্রাস দিয়ে আরও ১ মিনিট ভাজুন।
৫. এবার মাংস এবং চিংড়ি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

৬. এরপর টমেটো সস, সয়া সস, চিনি, চিলি সস, লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৭. এবার ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
৮. মাংস এবং চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে গেলে কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ঘন করে নিন।
৯. ডিম ফাটিয়ে অল্প অল্প করে ঢেলে দিন এবং ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন।
১০. পরিবেশনের সময় বাটন মাশরুম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস:

মাংস এবং চিংড়ি ভালো করে কষিয়ে নিলে স্যুপের স্বাদ ভালো হবে।
ডিম ঢালার সময় খুব বেশি নাড়াচাড়া করবেন না, তাহলে ডিম জমাট হয়ে যাবে।
আপনার পছন্দমতো অন্য সবজিও যোগ করতে পারেন, যেমন গাজর, আলু, বাঁধাকপি ইত্যাদি।

থাই স্যুপ (Thai Soup) রেসিপি

সংবাদটি শেয়ার করুন